今日は食研究部主催の松花堂弁当講習会が
11人の受講生を迎え開催されました。
赤飯
鯛の昆布じめ 2種の肉巻
だし巻き卵 なます
煮もの 紅葉麩の清汁
🍁作るの難しいのかな？と思っていましたが、
講師の説明通りに作ると本当に出来上がりました✨
🍁一つ一つの工程を丁寧に、心豊かな時間です
🍁盛り付けも、彩りや高さ、向き、季節の移ろいを
感じられ、盛り付けで美味しさアップしました✨
🍁段取りや片付けなども、とても勉強になり、
普段の料理も丁寧に作ること、実際に手を動かして
分かることがあると感じました
🍁家でもおもてなし料理を作れる✨と
和食の基礎を学ぶ、有意義な時間になりました☺️
夏前から献立の相談など準備に時間をかけ、
リハーサルを繰り返し、
前日も準備に集まったスタッフたち、
皆さんの感想に疲れが吹っ飛びました。ありがとう。